11月13日—14日，“2025营养对话——跨界科学家大会暨农业科技创新助力全民营养提升产研联合研讨会”在上海隆重召开。本次大会以“聚焦人群慢病防治探路农业服务方案”为核心目标，由全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会、中国营养学会微量元素分会、中国农业科学院生物技术研究所、安徽科技学院长三角功能农业（食品）研究院、上海化工研究院《肥料与健康》杂志以及北京市农林科学院联合筹办，西洋诺威施集团、北京嘉博文生物科技有限公司协办，汇聚了来自营养健康、农业科技、生态环境、食品加工等领域近百位科学家、学者和企业家，通过主旨报告、专题研讨、成果发布等形式，搭建起跨行业、跨领域的交流合作平台，共商“工、农、医、食”融合新路径，为慢病防治与全民营养提升注入创新动能。

11月13日，在《肥料与健康》常务副主编师蓉，中国植物营养与肥料学会名誉理事长、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员白由路，以及中国营养学会微量元素营养分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生的共同主持下，大会首日议程拉开帷幕。

主持人风采

霍军生与全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会主任委员、上海化工研究院有限公司总经理商照聪分别为大会致辞。

霍军生表示，我国居民营养状况持续改善、健康保障体系不断完善，但当前仍面临“营养缺乏与营养过剩并存”的双重挑战——部分人群仍受隐性饥饿困扰，同时，超重、肥胖及相关慢病发病率攀升。他强调，破解这一难题需树立“大食物观”“大健康观”，将健康营养理念深度融入产业链各环节，通过融通资源、打破壁垒形成保障合力。

中国营养学会微量元素营养分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 霍军生

商照聪在致辞中指出，在“健康中国”战略背景下，营养健康已不再局限于医学范畴，需依靠农业、食品、环境等多领域协同发力。他回顾“营养对话”系列活动发展历程，强调本届大会旨在探索“肥料—土壤—动植物—人类”的营养互通链路，从农业源头构建可持续健康保障体系，为破解粮食供给质量与健康保障难题提供跨界解决方案。

全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会主任委员、上海化工研究院有限公司总经理 商照聪

首日主旨报告环节，聚焦“居民慢病研究与农业解决方案”，多位顶尖专家展开深度分享。中国疾病预防控制中心营养学首席专家丁钢强全面解读了中国居民营养健康现状，通过饮食结构横向对比指出，碳水化合物选择不当、营养素搭配失衡等问题突出，强调“需从饮食源头入手，通过优化食物供给结构改善国民健康”。商照聪以《食药同源体系下，医、食、农等产业链联动的思考与探索》为题，提出在“熵减”进程不断加快的当下，随之而来的是高风险的熵增回归。在此背景下，需要借助跨界融合才能破局发展，构建从田间到餐桌的全链条营养保障体系。中国人民解放军总医院第一医学中心营养科主任刘英华聚焦超重、肥胖问题，阐述其对心脑血管疾病的影响及营养素缺失表现。中国疾控中心营养与健康所研究员杨丽琛分享矿物质元素与心脑血管代谢关系的最新研究成果，为精准营养干预提供理论依据。

上海化工研究院肥料与生态研究所所长助理袁宸详解针状肥技术创新与实践后，大会举行《针状肥发展白皮书》发布仪式。该白皮书由上海化工研究院与西洋诺威施联合发布，为行业发展提供重要指导。

当日下午，中国农科院生物技术研究所副所长张春义以叶酸玉米为例，分享作物营养强化实践；云南农大教授张乃明、绍兴文理学院教授许新德等专家就铬元素对健康的影响、合成生物学技术应用等主题发言。安徽科技学院长三角功能农业（食品）研究院研究员尹雪斌作《功能农业与心脑血管慢病改善》专题报告，详解“从农田到餐桌”的全链条解决方案，将功能性肥料、种子、食材等成果转化为可量化的膳食干预方案，为特定人群慢病防控提供支持；中国科学院南京土壤研究所王东明博士围绕《气候变化对水稻及人体健康的影响及应对策略》展开分析，指出稻米无机砷浓度对健康的潜在风险，并提出品种筛选、排水管理、土壤改良等降砷举措。报告后的“心脑血管疾病营养一体化管理‘破局’专题”研讨中，与会代表围绕科研成果转化为公共健康策略展开深入交流。

《针状肥发展白皮书》发布仪式

专题研讨

11月14日，大会焦点转向“创新技术在‘从农田到健康’全产业链中的研究和应用”，旨在打通科研与产业落地的“最后一公里”，推动“医食农”融合从理念走向实践。议程由安徽科技学院长三角功能农业（食品）研究院副书记陈友桃、国家化肥质量检验检测中心（上海）技术负责人段路路等分别主持，覆盖土壤健康、元素强化、肥料创新、产品开发等全链条关键环节。

主持人风采

土壤作为营养供给的基础，成为当日核心议题。北京市农林科学院研究员魏丹直指现有黑土地保护技术“重治标、轻治本”的问题，提出涵盖土壤质量提升、精准管理、产业化等维度的综合提升方案；中国农业大学教授左元梅分享铁生物强化研究成果，创建“生物机制激活土壤内源铁”的绿色技术路径，并开发“绿色智能新型螯合剂”。在元素营养研究领域，国家功能农业科技创新联盟宋佳平阐述硒元素健康作用及富硒农业实践经验；德钾盐公司郝艳淑指出中国土壤缺镁现状，强调科学施用镁肥对作物品质与人体健康的双重价值。中国无机盐工业协会磷化工分会副秘书长孙志立同步聚焦肥料与食品安全关联，在报告中系统梳理磷化工产业与食品安全的紧密联系，强调食品级磷酸盐原料品质提升的重要性，建议采用高品质热法磷酸作为原料，同时加大制假惩罚力度以筑牢食品安全防线。会上，北京嘉博文生物科技有限公司贾可博士关于微生物技术在改良土壤结构、提升土壤肥力以及实现养分高效利用等方面实践的分享，为土壤健康养护提供了新的技术思路。

产业创新与转化环节亮点纷呈。农业农村部食物与营养发展研究所营养导向农业与食物发展战略团队首席科学家黄家章在《以营养导向理念重构土壤作物人类健康共同体》的报告中指出，我国微量营养素供给明显下降，“营养缩水”问题突出，已成为“隐性饥饿”的重要诱因。他强调，土壤质量是人类健康“隐形基石”，需建立跨学科研究框架推动全链条融合。中国农科院农产品加工研究所副研究员张春红提出营养导向型功能性食品开发思路，建议针对普适人群、特定养生群体、养老社区等不同需求精准定位产品；四川大学教授王辛龙、中国农科院研究员袁亮分别分享增值型磷肥、绿色增值肥料的创制技术与产业化案例，为化肥产业绿色升级提供实践范本。中国农业大学资源与环境学院副教授万亚男博士以《有机肥施用对土壤—作物系统重金属迁移积累的影响》为题，基于大量田间试验数据，系统解析了有机肥施用对水稻和小麦中重金属累积的影响机制，为保障农产品质量安全提供了重要科学依据。企业代表方面，南宁汉和生物常务副总经理余义发介绍细胞工厂技术在大健康材料开发中的突破；武威金仓生物技术总监刘家欢详解稳定性肥料增效技术，为肥料高效利用与污染防控提供解决方案。

在大会闭幕式上，联合筹办方代表总结指出，为期两天的大会实现了“跨界对话、成果落地、产业联动”三大目标：不仅系统呈现了营养慢病研究、土壤健康、肥料创新等前沿成果，更通过发布《针状肥发展白皮书》、探讨功能性食品开发路径等达成多项实践共识，构建了“科研机构—企业—医疗机构”的协同合作网络。

与会嘉宾纷纷表示，本次大会打破了“工农医食”领域的传统壁垒，明确了农业科技创新在慢病防治中的核心作用。未来将推动叶酸玉米、绿色螯合剂、功能性肥料等成果落地转化，让“农田里的营养”真正转化为“餐桌上的健康”。大会的圆满召开，为破解“营养缺乏与过剩并存”难题提供了跨界解决方案，将推动农业向“绿色、高效、营养”转型，为“健康中国”战略落地注入持久动力。

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